عدد الرسائل : 213 العمر : 35 المزاج : سعيدة تاريخ التسجيل : 01/01/2009
موضوع: حلوى الظفيرة اممممممممم ولا اطيب الجمعة فبراير 06, 2009 9:29 am
مرحبا
هذه الحلوى رائعة شكلا و طعما انتي جربيها وما تندمي
**مقادير العجينة**
3 مقادير دقيق
1 مقدار نشاء
مقدار غير كامل من زبدة ذائبة ( ثلاث أرباع لمقدارتقريبا )
ذرة ملح
3بيض
ماء + ماء الزهر للعجن
ملاحظة: بالشتاء يفضل ان يكون الماء دافئا
**الحشو**
3 مقادير لوز او اي مكسرات عندك
ثلاث ارباع المقدار سكر
قليل من القرفة
تخلط المقادير جيدا ويضاف عليها قليلا من ماء الزهر
**الطريقة**
في وعاء تخلط كل مكونات العجين وتعجن جيدا الى ان نحصل على عجينة متماسكة تترك العجينة لمدة ساعة لترتاح قبل بداية العمل عليها نفرد قطعة العجينة على شكل مستطيل وتوضع الحشوة بالوسط
نقطع الجوانب مثل ماهو موضح بالصورة
تم نبدأ التظفير كما يلي:
نستمر بالعملية حت نكمل العجينة لتصبح بهذا الشكل:
ثم تقطع وتصف بانتظام في الصينية الفرن
اتركيها في الفرن الى ان يصسر لونها ذهبي وهي ساخنة يوضع عليها القطر او عسل ساخن وتترك لتتشرب قليلا...
وأخيرا تزين بحبات السمسم وهذا شكلها من قريب
بالصحة و العافية... نتمنى انها تكون قد نالت اعجابكم...في انتظار درودكم... أختكم المديرة
الجمعة فبراير 06, 2009 9:29 am
